Teams ha sempre avuto qualche problemuccio nel riprodurre le registrazioni direttamente nell'app, infatti io di solito le scarico in locale per riguardarmele oppure, come hai fatto tu, vado al link di Stream.
Non ricordo se andasse a scatti o meno ma di sicuro era molto più lento rispetto all'utilizzo del Browser, comunque controlla eventuali aggiornamenti di Windows e di Teams stesso (anche se quest'ultimo dovrebbe aggiornarsi automaticamente)
Da qui puoi leggere come trovare la versione di windows:
https://support.microsoft.com/it-it/windows/qua...
Se la versione ad oggi non è 20H2 dovresti aggiornare Windows.